医学动物防制
醫學動物防製
의학동물방제
CHINESE JOURNAL OF PEST CONTROL
2008年
6期
437-438
,共2页
李崇尚%张志东%王慧丽%周凯
李崇尚%張誌東%王慧麗%週凱
리숭상%장지동%왕혜려%주개
集贸市场%卫生现状%卫生监督
集貿市場%衛生現狀%衛生鑑督
집무시장%위생현상%위생감독
目的 了解濮阳市华龙区集贸市场食品卫生现状,提高集贸市场食品卫生管理水平.方法 严格按照<食品卫生检验方法>、<中华人民共和国食品卫生法>和<卫生标准和技术评价规范>的要求,对集贸市场加工、销售两个行业的从业人员健康证持有、卫生许可证持有等情况及其经营食品的卫生质量进行调查.结果 抽检食品单位80家,有卫生许可证的35家,持证率43.75%;从业人员有健康证的112人,持证率53.59%;卫生设施配备完善的48家,完善率60.00%;采购食品时索取检验合格证的有15家,索证率18.75%;抽检糕点、熟肉、香油、预包装酱油、腐竹5种食品的检测合格率分别为55%、50%、70%、90%、80%.结论 集贸市场食品卫生现状总体一般,应加强管理,增加监督执法力度
目的 瞭解濮暘市華龍區集貿市場食品衛生現狀,提高集貿市場食品衛生管理水平.方法 嚴格按照<食品衛生檢驗方法>、<中華人民共和國食品衛生法>和<衛生標準和技術評價規範>的要求,對集貿市場加工、銷售兩箇行業的從業人員健康證持有、衛生許可證持有等情況及其經營食品的衛生質量進行調查.結果 抽檢食品單位80傢,有衛生許可證的35傢,持證率43.75%;從業人員有健康證的112人,持證率53.59%;衛生設施配備完善的48傢,完善率60.00%;採購食品時索取檢驗閤格證的有15傢,索證率18.75%;抽檢糕點、熟肉、香油、預包裝醬油、腐竹5種食品的檢測閤格率分彆為55%、50%、70%、90%、80%.結論 集貿市場食品衛生現狀總體一般,應加彊管理,增加鑑督執法力度
목적 료해복양시화룡구집무시장식품위생현상,제고집무시장식품위생관리수평.방법 엄격안조<식품위생검험방법>、<중화인민공화국식품위생법>화<위생표준화기술평개규범>적요구,대집무시장가공、소수량개행업적종업인원건강증지유、위생허가증지유등정황급기경영식품적위생질량진행조사.결과 추검식품단위80가,유위생허가증적35가,지증솔43.75%;종업인원유건강증적112인,지증솔53.59%;위생설시배비완선적48가,완선솔60.00%;채구식품시색취검험합격증적유15가,색증솔18.75%;추검고점、숙육、향유、예포장장유、부죽5충식품적검측합격솔분별위55%、50%、70%、90%、80%.결론 집무시장식품위생현상총체일반,응가강관리,증가감독집법력도
