中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2008年
z1期
202-206
,共5页
铁营养强化剂%食物强化%NaFeEDTA%缺铁性贫血
鐵營養彊化劑%食物彊化%NaFeEDTA%缺鐵性貧血
철영양강화제%식물강화%NaFeEDTA%결철성빈혈
铁缺乏和缺铁性贫血是一个全球性的营养问题.本文综合列举了目前常见的铁营养强化剂.针对不同食物载体,就选择适宜铁剂这一问题给出建议.另一方面详细介绍了新型铁营养强化剂NaFeEDTA,作为一种螯合性铁营养强化剂,具有生物利用率高、溶解性好、无铁味、无胃肠刺激、对其他微量营养素吸收无影响等优点,且正在全球范围内推广.目前在国际国内应用的状况表明,NaFeEDTA对改善大人群缺铁性贫血具有很好的效果,是公认理想的铁营养强化剂.
鐵缺乏和缺鐵性貧血是一箇全毬性的營養問題.本文綜閤列舉瞭目前常見的鐵營養彊化劑.針對不同食物載體,就選擇適宜鐵劑這一問題給齣建議.另一方麵詳細介紹瞭新型鐵營養彊化劑NaFeEDTA,作為一種螯閤性鐵營養彊化劑,具有生物利用率高、溶解性好、無鐵味、無胃腸刺激、對其他微量營養素吸收無影響等優點,且正在全毬範圍內推廣.目前在國際國內應用的狀況錶明,NaFeEDTA對改善大人群缺鐵性貧血具有很好的效果,是公認理想的鐵營養彊化劑.
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