中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2008年
4期
62-64
,共3页
餐饮从业人员%饮食结构%饮食习惯%问卷调查%攀枝花市
餐飲從業人員%飲食結構%飲食習慣%問捲調查%攀枝花市
찬음종업인원%음식결구%음식습관%문권조사%반지화시
问卷调查结果表明,攀枝花市餐饮从业人员中有45.6%做不到每天定时用餐,39.4%做不到每天吃早餐;20.8%做不到每天吃主食,12.7%做不到每天吃蔬菜,59.99%做不到每天吃水果;67.1%做不到每天吃畜肉,92.6%做不到每天吃禽肉,97.0%做不到每天吃水产品;83.6%做不到每天吃蛋及蛋制品,78.1%做不到每天吃豆及豆制品,88.3%做不到每天吃乳及乳制品;89.5%能做到不吃或基本不吃腌熏烧烤食品.餐饮从业人员的饮食结构和习惯离中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔的要求还存在差距,很有必要用营养保健知识对他们进行指导和干预.
問捲調查結果錶明,攀枝花市餐飲從業人員中有45.6%做不到每天定時用餐,39.4%做不到每天喫早餐;20.8%做不到每天喫主食,12.7%做不到每天喫蔬菜,59.99%做不到每天喫水果;67.1%做不到每天喫畜肉,92.6%做不到每天喫禽肉,97.0%做不到每天喫水產品;83.6%做不到每天喫蛋及蛋製品,78.1%做不到每天喫豆及豆製品,88.3%做不到每天喫乳及乳製品;89.5%能做到不喫或基本不喫醃熏燒烤食品.餐飲從業人員的飲食結構和習慣離中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔的要求還存在差距,很有必要用營養保健知識對他們進行指導和榦預.
문권조사결과표명,반지화시찬음종업인원중유45.6%주불도매천정시용찬,39.4%주불도매천흘조찬;20.8%주불도매천흘주식,12.7%주불도매천흘소채,59.99%주불도매천흘수과;67.1%주불도매천흘축육,92.6%주불도매천흘금육,97.0%주불도매천흘수산품;83.6%주불도매천흘단급단제품,78.1%주불도매천흘두급두제품,88.3%주불도매천흘유급유제품;89.5%능주도불흘혹기본불흘업훈소고식품.찬음종업인원적음식결구화습관리중국거민선식지남화평형선식보탑적요구환존재차거,흔유필요용영양보건지식대타문진행지도화간예.
