食用菌
食用菌
식용균
Edible Fungi
2008年
1期
48-49
,共2页
蔡碧双%林纪昀%邵幼岩%徐金森
蔡碧雙%林紀昀%邵幼巖%徐金森
채벽쌍%림기윤%소유암%서금삼
食、药用菌%微量元索%电感耦合等离子体质谱
食、藥用菌%微量元索%電感耦閤等離子體質譜
식、약용균%미량원색%전감우합등리자체질보
建立微波消解-电感耦合等离子体质谱(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS)测定食、药用菌微量元素的方法,并对闽南地区常见的6种食、药用菌的6种微量元素锌(Zn),铜(Cu),铅(Pb),砷(Aa),汞(Hg)和锅(Cd)进行了分析.结果表明,所建立的方法简便、快速、准确.在所测得的6种食、药用菌中,不同的微量元素含量差别较大,其中Zn含量以巴西蘑菇最高(72.35μg/g),银耳最低(26.40μg/g),Cu含量以巴西蘑菇最高(47.77μg/g),黑木耳最低(8.67μg/g).Pb、As 含量则分别在0～6.43μg/g,g和0.13～0.85μg/g之问变动,而Hg的最高含量为4.69μg/g,Cd的最高含量为0.50μg/g,这些结果可为人们日常生活中的膳食及药用提供一定的参考依据.
建立微波消解-電感耦閤等離子體質譜(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS)測定食、藥用菌微量元素的方法,併對閩南地區常見的6種食、藥用菌的6種微量元素鋅(Zn),銅(Cu),鉛(Pb),砷(Aa),汞(Hg)和鍋(Cd)進行瞭分析.結果錶明,所建立的方法簡便、快速、準確.在所測得的6種食、藥用菌中,不同的微量元素含量差彆較大,其中Zn含量以巴西蘑菇最高(72.35μg/g),銀耳最低(26.40μg/g),Cu含量以巴西蘑菇最高(47.77μg/g),黑木耳最低(8.67μg/g).Pb、As 含量則分彆在0～6.43μg/g,g和0.13～0.85μg/g之問變動,而Hg的最高含量為4.69μg/g,Cd的最高含量為0.50μg/g,這些結果可為人們日常生活中的膳食及藥用提供一定的參攷依據.
건립미파소해-전감우합등리자체질보(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS)측정식、약용균미량원소적방법,병대민남지구상견적6충식、약용균적6충미량원소자(Zn),동(Cu),연(Pb),신(Aa),홍(Hg)화과(Cd)진행료분석.결과표명,소건립적방법간편、쾌속、준학.재소측득적6충식、약용균중,불동적미량원소함량차별교대,기중Zn함량이파서마고최고(72.35μg/g),은이최저(26.40μg/g),Cu함량이파서마고최고(47.77μg/g),흑목이최저(8.67μg/g).Pb、As 함량칙분별재0～6.43μg/g,g화0.13～0.85μg/g지문변동,이Hg적최고함량위4.69μg/g,Cd적최고함량위0.50μg/g,저사결과가위인문일상생활중적선식급약용제공일정적삼고의거.
