食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
1期
355-358
,共4页
猴头菇%多糖%生物活性
猴頭菇%多糖%生物活性
후두고%다당%생물활성
猴头菇(Hericium erinaceus)是珍贵的药膳兼用菌.近年来,很多学者从猴头菇子实体、菌丝体及菌丝发酵液中分离得到多糖.现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能.本文介绍了猴头菇多糖提取、分离、纯化方面的技术进展,着重阐述了目前国内外对猴头菇多糖的组成、结构分析及生物活性的最新研究进展,讨论了目前研究中存在的问题,并对其发展前景进行了展望.
猴頭菇(Hericium erinaceus)是珍貴的藥膳兼用菌.近年來,很多學者從猴頭菇子實體、菌絲體及菌絲髮酵液中分離得到多糖.現代醫學和藥理學的很多研究對猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能.本文介紹瞭猴頭菇多糖提取、分離、純化方麵的技術進展,著重闡述瞭目前國內外對猴頭菇多糖的組成、結構分析及生物活性的最新研究進展,討論瞭目前研究中存在的問題,併對其髮展前景進行瞭展望.
후두고(Hericium erinaceus)시진귀적약선겸용균.근년래,흔다학자종후두고자실체、균사체급균사발효액중분리득도다당.현대의학화약이학적흔다연구대후두고다당적약용공효개괄위제고면역력、항종류、항쇠로、강혈지등다충생리공능.본문개소료후두고다당제취、분리、순화방면적기술진전,착중천술료목전국내외대후두고다당적조성、결구분석급생물활성적최신연구진전,토론료목전연구중존재적문제,병대기발전전경진행료전망.
