中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2007年
10期
46-47
,共2页
优质香醋%淀粉糖化%酒精发酵%醋酸发酵%利用率
優質香醋%澱粉糖化%酒精髮酵%醋痠髮酵%利用率
우질향작%정분당화%주정발효%작산발효%이용솔
在食醋生产过程中,既要保证食醋的品质,又要提高产量,这是酿醋工艺革新的酿酒高活性干酵母和活性醋酸菌,较彻底地完成了淀粉糖化、酒精发酵、醋酸发酵过程,使香醋的产量和质量都得到了提高.
在食醋生產過程中,既要保證食醋的品質,又要提高產量,這是釀醋工藝革新的釀酒高活性榦酵母和活性醋痠菌,較徹底地完成瞭澱粉糖化、酒精髮酵、醋痠髮酵過程,使香醋的產量和質量都得到瞭提高.
재식작생산과정중,기요보증식작적품질,우요제고산량,저시양작공예혁신적양주고활성간효모화활성작산균,교철저지완성료정분당화、주정발효、작산발효과정,사향작적산량화질량도득도료제고.
