食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
8期
255-257
,共3页
周辉%卢向阳%蒋红梅%陈子东%方俊
週輝%盧嚮暘%蔣紅梅%陳子東%方俊
주휘%로향양%장홍매%진자동%방준
石香薷挥发油%腐败菌%最低抑菌浓度
石香薷揮髮油%腐敗菌%最低抑菌濃度
석향유휘발유%부패균%최저억균농도
体外考察了石香薷挥发油对常见食源性致病菌的抑制作用,并对市售的冷却猪肉进行了腐败细菌的分离鉴定,并研究了石香薷挥发油对冷却猪肉中腐败细菌的抑制作用.试验结果表明,石香薷挥发油对常见食源性致病菌具有较强的抑制作用,石香薷挥发油对从冷却猪肉中分离鉴定得到的微球菌、葡萄球菌、假单胞菌具有较强的抑制作用,其MIC分别为0.3125mg/mL、2.5mg/mL、0.625mg/mL.
體外攷察瞭石香薷揮髮油對常見食源性緻病菌的抑製作用,併對市售的冷卻豬肉進行瞭腐敗細菌的分離鑒定,併研究瞭石香薷揮髮油對冷卻豬肉中腐敗細菌的抑製作用.試驗結果錶明,石香薷揮髮油對常見食源性緻病菌具有較彊的抑製作用,石香薷揮髮油對從冷卻豬肉中分離鑒定得到的微毬菌、葡萄毬菌、假單胞菌具有較彊的抑製作用,其MIC分彆為0.3125mg/mL、2.5mg/mL、0.625mg/mL.
체외고찰료석향유휘발유대상견식원성치병균적억제작용,병대시수적냉각저육진행료부패세균적분리감정,병연구료석향유휘발유대냉각저육중부패세균적억제작용.시험결과표명,석향유휘발유대상견식원성치병균구유교강적억제작용,석향유휘발유대종냉각저육중분리감정득도적미구균、포도구균、가단포균구유교강적억제작용,기MIC분별위0.3125mg/mL、2.5mg/mL、0.625mg/mL.
