食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2005年
z1期
125-127
,共3页
切割果蔬%褐变%贮藏
切割果蔬%褐變%貯藏
절할과소%갈변%저장
本文简述了切割果蔬品质的变化及其生理基础,概述了国内近几年来有关切割果蔬保鲜贮藏的研究现状,为进一步促进国内切割果蔬的发展提供参考.
本文簡述瞭切割果蔬品質的變化及其生理基礎,概述瞭國內近幾年來有關切割果蔬保鮮貯藏的研究現狀,為進一步促進國內切割果蔬的髮展提供參攷.
본문간술료절할과소품질적변화급기생리기출,개술료국내근궤년래유관절할과소보선저장적연구현상,위진일보촉진국내절할과소적발전제공삼고.
