食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2004年
11期
58-60
,共3页
银杏%淀粉酶%速溶
銀杏%澱粉酶%速溶
은행%정분매%속용
研究以银杏为原料生产速溶银杏粉的工艺流程.银杏磨浆后经淀粉酶适度水解喷雾干燥最后得到产品.银杏粉产品具有色泽淡黄、质地均匀、冲调性好的特点.
研究以銀杏為原料生產速溶銀杏粉的工藝流程.銀杏磨漿後經澱粉酶適度水解噴霧榦燥最後得到產品.銀杏粉產品具有色澤淡黃、質地均勻、遲調性好的特點.
연구이은행위원료생산속용은행분적공예류정.은행마장후경정분매괄도수해분무간조최후득도산품.은행분산품구유색택담황、질지균균、충조성호적특점.
