广西轻工业
廣西輕工業
엄서경공업
GUANGXI LIGHT INDUSTRY
2003年
3期
10-13
,共4页
冯友军%王静%张淑娟%吕嘉枥
馮友軍%王靜%張淑娟%呂嘉櫪
풍우군%왕정%장숙연%려가력
化学缓冲体系%增菌物%保加利亚乳杆菌
化學緩遲體繫%增菌物%保加利亞乳桿菌
화학완충체계%증균물%보가리아유간균
从缓冲体系及增菌物两个角度对保加利亚乳杆菌增菌效果进行了研究.实验结果表明10%柠檬酸(钠),5%乙酸(钠)及2%丙酮酸钠按一定比例构成的复合缓冲体系效果显著,并且在此体系基础上50%海带汁添加量为20%时具有叠加效应.
從緩遲體繫及增菌物兩箇角度對保加利亞乳桿菌增菌效果進行瞭研究.實驗結果錶明10%檸檬痠(鈉),5%乙痠(鈉)及2%丙酮痠鈉按一定比例構成的複閤緩遲體繫效果顯著,併且在此體繫基礎上50%海帶汁添加量為20%時具有疊加效應.
종완충체계급증균물량개각도대보가리아유간균증균효과진행료연구.실험결과표명10%저몽산(납),5%을산(납)급2%병동산납안일정비례구성적복합완충체계효과현저,병차재차체계기출상50%해대즙첨가량위20%시구유첩가효응.
