黑龙江商学院学报（自然科学版）
黑龍江商學院學報（自然科學版）
흑룡강상학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF HEILONGJIANG INSTITUTE OF COMMERCE(NATURAL SCIENCES EDITION)
2000年
2期
32-34,53
,共4页
叶怀义%叶暾昊%杨素玲
葉懷義%葉暾昊%楊素玲
협부의%협돈호%양소령
高压%淀粉%酶水解
高壓%澱粉%酶水解
고압%정분%매수해
研究了经高压(100～450MPa)处理后的淀粉对酶水解的敏感性.结果表明:高压处理对淀粉的酶解程度影响不大.
研究瞭經高壓(100～450MPa)處理後的澱粉對酶水解的敏感性.結果錶明:高壓處理對澱粉的酶解程度影響不大.
연구료경고압(100～450MPa)처리후적정분대매수해적민감성.결과표명:고압처리대정분적매해정도영향불대.
