食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2002年
7期
60-62
,共3页
乳品%板式蒸发%结垢
乳品%闆式蒸髮%結垢
유품%판식증발%결구
介绍了板式蒸发器的主要结构及工作原理,通过对板式蒸发设备表面成垢机理及结垢特点的分析,明确了供料不足、蒸汽太大、进料温度过低是造成结垢的主要原因.提出了控制进料流量和速度,改变加热介质以及加强乳品蒸发过程的浓度控制等措施,以便预防板面结垢.
介紹瞭闆式蒸髮器的主要結構及工作原理,通過對闆式蒸髮設備錶麵成垢機理及結垢特點的分析,明確瞭供料不足、蒸汽太大、進料溫度過低是造成結垢的主要原因.提齣瞭控製進料流量和速度,改變加熱介質以及加彊乳品蒸髮過程的濃度控製等措施,以便預防闆麵結垢.
개소료판식증발기적주요결구급공작원리,통과대판식증발설비표면성구궤리급결구특점적분석,명학료공료불족、증기태대、진료온도과저시조성결구적주요원인.제출료공제진료류량화속도,개변가열개질이급가강유품증발과정적농도공제등조시,이편예방판면결구.
