果蔬及其制品中维生素C测定方法的评价
과소급기제품중유생소C측정방법적평개
A Review on Determination of Ascorbic Acid in Fruits and Vegetables
  • 万方数据
    中国农学通报 중국농학통보
    CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
    2002年 4期 110-112 ,共3页

    阎树刚%韩涛

    염수강%한도

    水果%蔬菜%维生素C%测定 水果%蔬菜%維生素C%測定
    수과%소채%유생소C%측정
    维生素C是评价果蔬产品质量的重要的客观参数之一.综述了果蔬中维生素C测定的方法,分析了不同方法的特点和适用性,为测定维生素C选择合适的分析方法提供了思路和借鉴.
    유생소C시평개과소산품질량적중요적객관삼수지일.종술료과소중유생소C측정적방법,분석료불동방법적특점화괄용성,위측정유생소C선택합괄적분석방법제공료사로화차감.
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