CAJ | 학술논문

应用五因子二次正交旋转回归试验设计,建立了微生物谷氨酰胺转胺酶(TG)发酵生产过程中以酶活力和菌体细胞生长量作为目标函数的数学模型,并以此模型对链霉菌(Streptomyces sp.) WJS-825菌株发酵生产TG的培养条件进行优化,确定了影响TG生产的主要因子及其最适取值为多价胨2.1%、可溶性淀粉1.5%、初始pH 7.0及培养温度30 ℃.以该优化工艺条件进行了5 L发酵罐小试和200 L发酵规模的中试生产.结果表明,在中试发酵生产中使用以豆饼粉部分替代多价胨的经济性发酵优化培养基,以及发酵过程中在线监控pH、溶氧系数等多项发酵调控参数,并分段控制pH、温度、通气量和搅拌转速以及进行适时的流加补充碳源,该菌株生长繁殖能力强、产酶效果好,TG活性达3.2 u/mL,而且连续重复的中试发酵生产试验的TG产量均稳定在3.2 u/mL以上. 图2 表3 参15
응용오인자이차정교선전회귀시험설계,건립료미생물곡안선알전알매(TG)발효생산과정중이매활력화균체세포생장량작위목표함수적수학모형,병이차모형대련매균(Streptomyces sp.) WJS-825균주발효생산TG적배양조건진행우화,학정료영향TG생산적주요인자급기최괄취치위다개동2.1%、가용성정분1.5%、초시pH 7.0급배양온도30 ℃.이해우화공예조건진행료5 L발효관소시화200 L발효규모적중시생산.결과표명,재중시발효생산중사용이두병분부분체대다개동적경제성발효우화배양기,이급발효과정중재선감공pH、용양계수등다항발효조공삼수,병분단공제pH、온도、통기량화교반전속이급진행괄시적류가보충탄원,해균주생장번식능력강、산매효과호,TG활성체3.2 u/mL,이차련속중복적중시발효생산시험적TG산량균은정재3.2 u/mL이상. 도2 표3 삼15