食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2008年
4期
185-188
,共4页
蛋白质%反胶束%葵花籽%萃取
蛋白質%反膠束%葵花籽%萃取
단백질%반효속%규화자%췌취
对AOT/异辛烷反胶束溶液萃取技术从葵花籽粉中提取蛋白质的前萃工艺进行了研究.控制体系含水量W0,使绿原酸先萃取出,然后分析了各因素对蛋白质萃取率的影响,并正交实验分析得出最佳优化前萃工艺条件为:AOT0.12g/mL,料液比1:25,含水量W0为18,增溶水pH7.0,温度40℃,时间60min,KCl 0.05mol/L.
對AOT/異辛烷反膠束溶液萃取技術從葵花籽粉中提取蛋白質的前萃工藝進行瞭研究.控製體繫含水量W0,使綠原痠先萃取齣,然後分析瞭各因素對蛋白質萃取率的影響,併正交實驗分析得齣最佳優化前萃工藝條件為:AOT0.12g/mL,料液比1:25,含水量W0為18,增溶水pH7.0,溫度40℃,時間60min,KCl 0.05mol/L.
대AOT/이신완반효속용액췌취기술종규화자분중제취단백질적전췌공예진행료연구.공제체계함수량W0,사록원산선췌취출,연후분석료각인소대단백질췌취솔적영향,병정교실험분석득출최가우화전췌공예조건위:AOT0.12g/mL,료액비1:25,함수량W0위18,증용수pH7.0,온도40℃,시간60min,KCl 0.05mol/L.
