中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
6期
148-152
,共5页
齐辉连%陈桂光%李玮%张云开%梁智群
齊輝連%陳桂光%李瑋%張雲開%樑智群
제휘련%진계광%리위%장운개%량지군
壳聚糖酶%发酵条件%优化
殼聚糖酶%髮酵條件%優化
각취당매%발효조건%우화
通过单因子试验和正交试验对选育的一株产壳聚糖酶菌株UC-233进行发酵条件优化,结果表明其最适氮源是黄豆粕粉,最适碳源是壳聚糖,其最适发酵条件是:黄豆粕粉3.3%,胶体壳聚糖1.5%,培养基初始pH为4.0,250mL三角瓶装液量为50mL,接种量为1mL,发酵温度是30℃,发酵时间为48h,在此条件下菌株发酵液的壳聚糖酶活力达39.5U/mL,是优化前的1.43倍.
通過單因子試驗和正交試驗對選育的一株產殼聚糖酶菌株UC-233進行髮酵條件優化,結果錶明其最適氮源是黃豆粕粉,最適碳源是殼聚糖,其最適髮酵條件是:黃豆粕粉3.3%,膠體殼聚糖1.5%,培養基初始pH為4.0,250mL三角瓶裝液量為50mL,接種量為1mL,髮酵溫度是30℃,髮酵時間為48h,在此條件下菌株髮酵液的殼聚糖酶活力達39.5U/mL,是優化前的1.43倍.
통과단인자시험화정교시험대선육적일주산각취당매균주UC-233진행발효조건우화,결과표명기최괄담원시황두박분,최괄탄원시각취당,기최괄발효조건시:황두박분3.3%,효체각취당1.5%,배양기초시pH위4.0,250mL삼각병장액량위50mL,접충량위1mL,발효온도시30℃,발효시간위48h,재차조건하균주발효액적각취당매활력체39.5U/mL,시우화전적1.43배.