中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
5期
116-120
,共5页
鸡蛋%腐败菌%南五味子%乙醇提取物%抑菌作用
鷄蛋%腐敗菌%南五味子%乙醇提取物%抑菌作用
계단%부패균%남오미자%을순제취물%억균작용
由腐败的鸡蛋中培养,分离,鉴定出金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌和变形杆菌,并用南五味子乙醇提取物对其进行体外押菌试验.试验结果表明,在pH 6条件下,南五味子70％乙醇提取物对鸡蛋中分离出的4种腐败菌的最小押菌质量农度(MIC)分别为3.125、25、12.5和12.5 mg/mL.该提取物具有良好的抑制作用,为鸡蛋防腐保鲜提供相关研究依据.
由腐敗的鷄蛋中培養,分離,鑒定齣金黃色葡萄毬菌、大腸桿菌、沙門氏菌和變形桿菌,併用南五味子乙醇提取物對其進行體外押菌試驗.試驗結果錶明,在pH 6條件下,南五味子70％乙醇提取物對鷄蛋中分離齣的4種腐敗菌的最小押菌質量農度(MIC)分彆為3.125、25、12.5和12.5 mg/mL.該提取物具有良好的抑製作用,為鷄蛋防腐保鮮提供相關研究依據.
유부패적계단중배양,분리,감정출금황색포도구균、대장간균、사문씨균화변형간균,병용남오미자을순제취물대기진행체외압균시험.시험결과표명,재pH 6조건하,남오미자70％을순제취물대계단중분리출적4충부패균적최소압균질량농도(MIC)분별위3.125、25、12.5화12.5 mg/mL.해제취물구유량호적억제작용,위계단방부보선제공상관연구의거.
