食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2003年
2期
26-27
,共2页
律佳雪%周丰%宗怡%龙峥%黄泽元
律佳雪%週豐%宗怡%龍崢%黃澤元
률가설%주봉%종이%룡쟁%황택원
壳聚糖%魔芋精粉%口香片
殼聚糖%魔芋精粉%口香片
각취당%마우정분%구향편
对无蔗糖壳聚糖口香片的研制过程进行了介绍.以壳聚糖、魔芋精粉作为胶凝剂和成形剂,以甜蜜素和蛋白糖为甜味剂,以薄荷素油等为风味剂研制而成.确定了壳聚糖口香片的生产工艺和配方.
對無蔗糖殼聚糖口香片的研製過程進行瞭介紹.以殼聚糖、魔芋精粉作為膠凝劑和成形劑,以甜蜜素和蛋白糖為甜味劑,以薄荷素油等為風味劑研製而成.確定瞭殼聚糖口香片的生產工藝和配方.
대무자당각취당구향편적연제과정진행료개소.이각취당、마우정분작위효응제화성형제,이첨밀소화단백당위첨미제,이박하소유등위풍미제연제이성.학정료각취당구향편적생산공예화배방.
