烟草科技
煙草科技
연초과기
TOBACCO SCIENCE & TECHNOLOGY
2004年
7期
22-26
,共5页
钟洪祥%王素方%蔡继宝%杨达辉%范坚强%谢卫%苏庆德
鐘洪祥%王素方%蔡繼寶%楊達輝%範堅彊%謝衛%囌慶德
종홍상%왕소방%채계보%양체휘%범견강%사위%소경덕
香兰素%香味成分%裂解%色谱/质谱
香蘭素%香味成分%裂解%色譜/質譜
향란소%향미성분%렬해%색보/질보
为了研究香兰素在卷烟中的热解情况,采用离线裂解仪在400、500、600、700和800℃下对香兰素进行了裂解试验,并采用毛细管气相色谱/质谱法对裂解产物进行了简单定性定量,共鉴定出42种裂解产物,并根据香兰素的键能对简单酚类的形成机理进行了初步推测.结果表明:①在400℃下香兰素几乎不裂解,而后随着温度的升高,香兰素的裂解率逐渐提高,裂解产物也逐渐增加,尤其是在700℃和800℃下,裂解产物显著增加,但仍有部分未裂解;②在香兰素裂解产物中,既有重要的香味成分,也有分子量比香兰素大的环氧化合物和稠环芳烃.
為瞭研究香蘭素在捲煙中的熱解情況,採用離線裂解儀在400、500、600、700和800℃下對香蘭素進行瞭裂解試驗,併採用毛細管氣相色譜/質譜法對裂解產物進行瞭簡單定性定量,共鑒定齣42種裂解產物,併根據香蘭素的鍵能對簡單酚類的形成機理進行瞭初步推測.結果錶明:①在400℃下香蘭素幾乎不裂解,而後隨著溫度的升高,香蘭素的裂解率逐漸提高,裂解產物也逐漸增加,尤其是在700℃和800℃下,裂解產物顯著增加,但仍有部分未裂解;②在香蘭素裂解產物中,既有重要的香味成分,也有分子量比香蘭素大的環氧化閤物和稠環芳烴.
위료연구향란소재권연중적열해정황,채용리선렬해의재400、500、600、700화800℃하대향란소진행료렬해시험,병채용모세관기상색보/질보법대렬해산물진행료간단정성정량,공감정출42충렬해산물,병근거향란소적건능대간단분류적형성궤리진행료초보추측.결과표명:①재400℃하향란소궤호불렬해,이후수착온도적승고,향란소적렬해솔축점제고,렬해산물야축점증가,우기시재700℃화800℃하,렬해산물현저증가,단잉유부분미렬해;②재향란소렬해산물중,기유중요적향미성분,야유분자량비향란소대적배양화합물화주배방경.
