食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
5期
244-248
,共5页
车力龙%刘军%刘显东%沈敏杰%顾晓明%解洋%许化溪%肖德生
車力龍%劉軍%劉顯東%瀋敏傑%顧曉明%解洋%許化溪%肖德生
차력룡%류군%류현동%침민걸%고효명%해양%허화계%초덕생
蜂胶%铁补充%运动大鼠%铁状态%抗氧化
蜂膠%鐵補充%運動大鼠%鐵狀態%抗氧化
봉효%철보충%운동대서%철상태%항양화
目的:观察蜂胶和铁补充对运动大鼠血液铁状态指标和血浆自由基代谢的影响,研究蜂胶对运动和/或铁补充过程中产生的氧化损伤的抗氧化保护作用.方法:40只3月龄Sprague-Dawley雄性大鼠,被随机分为5组:对照组(C组)、运动组(E组)、运动补铁组(EI组)、运动补蜂胶组(EP组)和运动补铁同时补蜂胶组(EIP组),每组8只.6周递增负荷跑台训练后检测各组大鼠红细胞指标(红细胞数(RBC)、血红蛋白(Hb)、红细胞比容(Hct))和血浆铁状态指标(血浆铁(PI)和总铁结合力(TIBC));并检测血浆MDA和SOD值.结果:E组红细胞和铁状态指标显著低于C组,MDA值显著高于C组,SOD值显著低于C组.与E组比较,El组、EP组和 EIP组的红细胞、铁状态指标均显著升高;EI组MDA值显著高于E组,SOD值显著低于E组;EP组和EIP组MDA值显著低于E组,SOD值显著高于E组.EIP组MDA值显著低于EI组,SOD值显著高于EI组,但与EP组无显著差异.结论:虽然铁补充能改善运动大鼠贫血和低铁状态,但增加了大鼠氧化应激风险.蜂胶能有效提高机体清除自由基能力,减少脂质过氧化,增强抗氧化酶活性;对改善运动大鼠贫血和低铁状态也有一定作用.
目的:觀察蜂膠和鐵補充對運動大鼠血液鐵狀態指標和血漿自由基代謝的影響,研究蜂膠對運動和/或鐵補充過程中產生的氧化損傷的抗氧化保護作用.方法:40隻3月齡Sprague-Dawley雄性大鼠,被隨機分為5組:對照組(C組)、運動組(E組)、運動補鐵組(EI組)、運動補蜂膠組(EP組)和運動補鐵同時補蜂膠組(EIP組),每組8隻.6週遞增負荷跑檯訓練後檢測各組大鼠紅細胞指標(紅細胞數(RBC)、血紅蛋白(Hb)、紅細胞比容(Hct))和血漿鐵狀態指標(血漿鐵(PI)和總鐵結閤力(TIBC));併檢測血漿MDA和SOD值.結果:E組紅細胞和鐵狀態指標顯著低于C組,MDA值顯著高于C組,SOD值顯著低于C組.與E組比較,El組、EP組和 EIP組的紅細胞、鐵狀態指標均顯著升高;EI組MDA值顯著高于E組,SOD值顯著低于E組;EP組和EIP組MDA值顯著低于E組,SOD值顯著高于E組.EIP組MDA值顯著低于EI組,SOD值顯著高于EI組,但與EP組無顯著差異.結論:雖然鐵補充能改善運動大鼠貧血和低鐵狀態,但增加瞭大鼠氧化應激風險.蜂膠能有效提高機體清除自由基能力,減少脂質過氧化,增彊抗氧化酶活性;對改善運動大鼠貧血和低鐵狀態也有一定作用.
목적:관찰봉효화철보충대운동대서혈액철상태지표화혈장자유기대사적영향,연구봉효대운동화/혹철보충과정중산생적양화손상적항양화보호작용.방법:40지3월령Sprague-Dawley웅성대서,피수궤분위5조:대조조(C조)、운동조(E조)、운동보철조(EI조)、운동보봉효조(EP조)화운동보철동시보봉효조(EIP조),매조8지.6주체증부하포태훈련후검측각조대서홍세포지표(홍세포수(RBC)、혈홍단백(Hb)、홍세포비용(Hct))화혈장철상태지표(혈장철(PI)화총철결합력(TIBC));병검측혈장MDA화SOD치.결과:E조홍세포화철상태지표현저저우C조,MDA치현저고우C조,SOD치현저저우C조.여E조비교,El조、EP조화 EIP조적홍세포、철상태지표균현저승고;EI조MDA치현저고우E조,SOD치현저저우E조;EP조화EIP조MDA치현저저우E조,SOD치현저고우E조.EIP조MDA치현저저우EI조,SOD치현저고우EI조,단여EP조무현저차이.결론:수연철보충능개선운동대서빈혈화저철상태,단증가료대서양화응격풍험.봉효능유효제고궤체청제자유기능력,감소지질과양화,증강항양화매활성;대개선운동대서빈혈화저철상태야유일정작용.
