CAJ | 학술논문

利用正交试验对哈茨木霉菌株H-13的液体发酵条件进行了优化,通过中试发酵与小试发酵的对比探讨了该工艺产业化的可行性,并对木霉发酵液酶活的保存条件进行了研究.结果表明,最佳产酶发酵条件为温度28℃,发酵时间72 h,起始pH值7.在此条件下进行中试发酵,可获得26 L发酵原液,其几丁质酶活力为256 U/mL,纤维素酶活力为482 U/mL.与小式发酵相比,两者在发酵程度、产孢量以及酶活方面均接近,表明该工艺稳定性好,可产业化.发酵产物酶活稳定性研究结果表明,添加4 g/L苯甲酸钠可有效减少发酵液保存过程中的酶活损失,在60d以内,发酵原液在低温情况下的几丁质酶活能保存88.36％左右,纤维素酶活也能保存70.67％以上.
이용정교시험대합자목매균주H-13적액체발효조건진행료우화,통과중시발효여소시발효적대비탐토료해공예산업화적가행성,병대목매발효액매활적보존조건진행료연구.결과표명,최가산매발효조건위온도28℃,발효시간72 h,기시pH치7.재차조건하진행중시발효,가획득26 L발효원액,기궤정질매활력위256 U/mL,섬유소매활력위482 U/mL.여소식발효상비,량자재발효정도、산포량이급매활방면균접근,표명해공예은정성호,가산업화.발효산물매활은정성연구결과표명,첨가4 g/L분갑산납가유효감소발효액보존과정중적매활손실,재60d이내,발효원액재저온정황하적궤정질매활능보존88.36％좌우,섬유소매활야능보존70.67％이상.