中国家禽
中國傢禽
중국가금
CHINA POULTRY
2012年
2期
18-21
,共4页
邹剑敏%章双杰%汤青萍%郭军%胡艳%陆火林%苏建东
鄒劍敏%章雙傑%湯青萍%郭軍%鬍豔%陸火林%囌建東
추검민%장쌍걸%탕청평%곽군%호염%륙화림%소건동
太湖鹅%体尺%屠宰性能%肉质
太湖鵝%體呎%屠宰性能%肉質
태호아%체척%도재성능%육질
为挖掘和利用太湖鹅遗传资源,利用太湖保种场核心群对太湖鹅的繁殖性能进行测定,在相同饲养管理条件下比较太湖鹅与四川白鹅、皖西白鹅、豁眼鹅、扬州鹅的肉质特性差异.结果表明:太湖鹅3％开产日龄188 d,66周入舍母鹅产蛋76.3个,52周龄蛋重142.7 g,种蛋受精率91.2％,受精蛋孵化率90.1％；太湖鹅胸肌肉水分含量与四川白鹅差异显著(P＜0.05),与其它品种差异不显著,太湖鹅胸肌剪切力、肉色、系水力、pH值、粗蛋白和粗脂肪含量与其它品种间差异均不显著；太湖鹅肌纤维密度显著大于四川白鹅、豁眼鹅和扬州鹅(P＜0.05),但显著小于皖西白鹅(P＜0.05)；太湖鹅肌纤维直径显著小于其它品种(P＜0.05).研究表明,太湖鹅经过进一步选育可以作为优质肉鹅配套系的理想母本.
為挖掘和利用太湖鵝遺傳資源,利用太湖保種場覈心群對太湖鵝的繁殖性能進行測定,在相同飼養管理條件下比較太湖鵝與四川白鵝、皖西白鵝、豁眼鵝、颺州鵝的肉質特性差異.結果錶明:太湖鵝3％開產日齡188 d,66週入捨母鵝產蛋76.3箇,52週齡蛋重142.7 g,種蛋受精率91.2％,受精蛋孵化率90.1％；太湖鵝胸肌肉水分含量與四川白鵝差異顯著(P＜0.05),與其它品種差異不顯著,太湖鵝胸肌剪切力、肉色、繫水力、pH值、粗蛋白和粗脂肪含量與其它品種間差異均不顯著；太湖鵝肌纖維密度顯著大于四川白鵝、豁眼鵝和颺州鵝(P＜0.05),但顯著小于皖西白鵝(P＜0.05)；太湖鵝肌纖維直徑顯著小于其它品種(P＜0.05).研究錶明,太湖鵝經過進一步選育可以作為優質肉鵝配套繫的理想母本.
위알굴화이용태호아유전자원,이용태호보충장핵심군대태호아적번식성능진행측정,재상동사양관리조건하비교태호아여사천백아、환서백아、활안아、양주아적육질특성차이.결과표명:태호아3％개산일령188 d,66주입사모아산단76.3개,52주령단중142.7 g,충단수정솔91.2％,수정단부화솔90.1％；태호아흉기육수분함량여사천백아차이현저(P＜0.05),여기타품충차이불현저,태호아흉기전절력、육색、계수력、pH치、조단백화조지방함량여기타품충간차이균불현저；태호아기섬유밀도현저대우사천백아、활안아화양주아(P＜0.05),단현저소우환서백아(P＜0.05)；태호아기섬유직경현저소우기타품충(P＜0.05).연구표명,태호아경과진일보선육가이작위우질육아배투계적이상모본.
