CAJ | 학술논문

[目的]探索不同产地南丰蜜桔果实品质的差异及其与蔗糖代谢相关酶活性的关系,为指导南丰蜜橘的适度生产、保持地域产品声誉以及科学发展名贵稀有物种提供参考依据.[方法]研究分析了6个不同产地南丰蜜桔果实的主要品质特性和蔗糖代谢相关酶活性特征.[结果]南丰原产地的南丰蜜桔中总糖含量、尤其还原糖含量、糖酸比、固酸比均优于其他产地的果品,故体现出品质优异；不同产地南丰蜜桔中积累的可溶性糖种类含量存在差异；通过对蔗糖中性转化酶(NI)活性与还原糖含量、蔗糖合成酶(SS)活性和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性与蔗糖含量的相关性分析发现,还原糖与NI活性存在极显著正相关,蔗糖含量与SPS和SS活性之和存在显著相关性.[结论]该研究结果为南丰蜜桔引种种植范围的界定及品质的保证提供了参考依据.
[목적]탐색불동산지남봉밀길과실품질적차이급기여자당대사상관매활성적관계,위지도남봉밀귤적괄도생산、보지지역산품성예이급과학발전명귀희유물충제공삼고의거.[방법]연구분석료6개불동산지남봉밀길과실적주요품질특성화자당대사상관매활성특정.[결과]남봉원산지적남봉밀길중총당함량、우기환원당함량、당산비、고산비균우우기타산지적과품,고체현출품질우이；불동산지남봉밀길중적루적가용성당충류함량존재차이；통과대자당중성전화매(NI)활성여환원당함량、자당합성매(SS)활성화자당린산합성매(SPS)활성여자당함량적상관성분석발현,환원당여NI활성존재겁현저정상관,자당함량여SPS화SS활성지화존재현저상관성.[결론]해연구결과위남봉밀길인충충식범위적계정급품질적보증제공료삼고의거.