CAJ | 학술논문

本试验旨在研究啤酒糟不同比例替代豆粕对水牛体外瘤胃发酵特性和甲烷生成的影响.采用压力读取式体外产气系统进行体外瘤胃发酵,啤酒糟分别以0、25％、50％、75％和100％(风干基础)替代发酵底物中的豆粕.测定培养72 h内产气量变化、培养24 h后可消化有机物含量、代谢能、氨态氮浓度、微生物蛋白质浓度和总挥发性脂肪酸浓度以及24 h甲烷产量变化.结果表明:1)72 h累积产气量、可消化有机物含量和代谢能均随啤酒糟替代比例的增加而呈降低趋势；72 h累积产气量0组、25％组、50％组显著高于75％组(P＜0.05),极显著高于100％组(P＜0.01).2)氨态氮浓度25％组最高,极显著高于50％组和75％组(P＜0.01)；微生物蛋白质浓度0组最高,极显著高于75％组(P＜0.01),显著高于100％组(P＜0.05).3)25％组总挥发性脂肪酸浓度最高,显著高于75％组和100％组(P＜0.05).4)6 h 0组、25％组和50％组甲烷产量显著低于75％组(P＜0.05)；12 h 75％组和100％组显著高于其他3组(P＜0.05)；24 h 75％组和100％组显著高于50％组(P＜0.05),极显著高于0组和25％组(P＜0.01).综合而言,啤酒糟作为水牛蛋白质饲料以0～50％替代豆粕对体外瘤胃发酵特性和甲烷生成无不良影响.
본시험지재연구비주조불동비례체대두박대수우체외류위발효특성화갑완생성적영향.채용압력독취식체외산기계통진행체외류위발효,비주조분별이0、25％、50％、75％화100％(풍간기출)체대발효저물중적두박.측정배양72 h내산기량변화、배양24 h후가소화유궤물함량、대사능、안태담농도、미생물단백질농도화총휘발성지방산농도이급24 h갑완산량변화.결과표명:1)72 h루적산기량、가소화유궤물함량화대사능균수비주조체대비례적증가이정강저추세；72 h루적산기량0조、25％조、50％조현저고우75％조(P＜0.05),겁현저고우100％조(P＜0.01).2)안태담농도25％조최고,겁현저고우50％조화75％조(P＜0.01)；미생물단백질농도0조최고,겁현저고우75％조(P＜0.01),현저고우100％조(P＜0.05).3)25％조총휘발성지방산농도최고,현저고우75％조화100％조(P＜0.05).4)6 h 0조、25％조화50％조갑완산량현저저우75％조(P＜0.05)；12 h 75％조화100％조현저고우기타3조(P＜0.05)；24 h 75％조화100％조현저고우50％조(P＜0.05),겁현저고우0조화25％조(P＜0.01).종합이언,비주조작위수우단백질사료이0～50％체대두박대체외류위발효특성화갑완생성무불량영향.