内蒙古大学学报(自然科学版)
內矇古大學學報(自然科學版)
내몽고대학학보(자연과학판)
JOURNAL OF INNER MONGOLIA AGRICULTURAL UNIVERSITY
2001年
3期
349-351
,共3页
郭维生%杨性愉%杨体强%张常在
郭維生%楊性愉%楊體彊%張常在
곽유생%양성유%양체강%장상재
高压静电场%α-淀粉酶%X射线衍射%核磁共振%α-淀粉酶构象
高壓靜電場%α-澱粉酶%X射線衍射%覈磁共振%α-澱粉酶構象
고압정전장%α-정분매%X사선연사%핵자공진%α-정분매구상
用高压静电场处理α-淀粉酶，测试电场处理前后α-淀粉酶的X射线衍射谱，核磁共振谱.结果显示核磁共振谱没有变化，而X射线衍射谱发生明显变化，说明高压静电场不能改变α-淀粉酶的一级结构但可改变其高级结构.
用高壓靜電場處理α-澱粉酶，測試電場處理前後α-澱粉酶的X射線衍射譜，覈磁共振譜.結果顯示覈磁共振譜沒有變化，而X射線衍射譜髮生明顯變化，說明高壓靜電場不能改變α-澱粉酶的一級結構但可改變其高級結構.
용고압정전장처리α-정분매，측시전장처리전후α-정분매적X사선연사보，핵자공진보.결과현시핵자공진보몰유변화，이X사선연사보발생명현변화，설명고압정전장불능개변α-정분매적일급결구단가개변기고급결구.
In order to investigate the infuence of a high voltage electrostatic field (HVESF) on the conformation of α-Amylase,the H-NMR spectra and X-ray diffraction spectra of α-Amylase were measured before and after it be treated by HVESF.The H-NMR spectra did not change but the X-ray diffraction spectra changed obviously.Experimental results indicate that the conformation of α-Amylase can be changed by HVESF.
