保鲜与加工
保鮮與加工
보선여가공
STORAGE PROCESS
2003年
6期
6-7
,共2页
贾志旺%徐继%郝乃斌%崔庆伶%王文宏%彭富江
賈誌旺%徐繼%郝迺斌%崔慶伶%王文宏%彭富江
가지왕%서계%학내빈%최경령%왕문굉%팽부강
槟榔%呼吸高峰%示踪
檳榔%呼吸高峰%示蹤
빈랑%호흡고봉%시종
用滴定法测定槟榔果实呼吸变化趋势.低温可延缓呼吸高峰的出现,有利于贮藏保鲜.使用放射性同位素45Ca示踪法,可证明槟榔果实内45Ca的分布有着明显的差异,果仁积累较多.低温有利于减缓45Ca的积累速度.
用滴定法測定檳榔果實呼吸變化趨勢.低溫可延緩呼吸高峰的齣現,有利于貯藏保鮮.使用放射性同位素45Ca示蹤法,可證明檳榔果實內45Ca的分佈有著明顯的差異,果仁積纍較多.低溫有利于減緩45Ca的積纍速度.
용적정법측정빈랑과실호흡변화추세.저온가연완호흡고봉적출현,유리우저장보선.사용방사성동위소45Ca시종법,가증명빈랑과실내45Ca적분포유착명현적차이,과인적루교다.저온유리우감완45Ca적적루속도.
