中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2007年
2期
49-51
,共3页
张绪霞%陈卫梅%董海洲%许丽娜%侯汉学
張緒霞%陳衛梅%董海洲%許麗娜%侯漢學
장서하%진위매%동해주%허려나%후한학
大豆膳食纤维%组成%物化特性%营养功能特性%开发前景
大豆膳食纖維%組成%物化特性%營養功能特性%開髮前景
대두선식섬유%조성%물화특성%영양공능특성%개발전경
大豆膳食纤维是一种来源广泛而且质优价廉的天然膳食纤维,对人体有重要的保健作用.本文综述了大豆膳食纤维的组成、物化特性、营养功能特性,并展望了大豆膳食纤维的开发前景.
大豆膳食纖維是一種來源廣汎而且質優價廉的天然膳食纖維,對人體有重要的保健作用.本文綜述瞭大豆膳食纖維的組成、物化特性、營養功能特性,併展望瞭大豆膳食纖維的開髮前景.
대두선식섬유시일충래원엄범이차질우개렴적천연선식섬유,대인체유중요적보건작용.본문종술료대두선식섬유적조성、물화특성、영양공능특성,병전망료대두선식섬유적개발전경.
