中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2008年
1期
114-117,113
,共5页
倪雪朋%熊三玉%管斌%孔青%郑君%王艳
倪雪朋%熊三玉%管斌%孔青%鄭君%王豔
예설붕%웅삼옥%관빈%공청%정군%왕염
耐氧%两歧双歧杆菌%高密度培养%流加培养
耐氧%兩歧雙歧桿菌%高密度培養%流加培養
내양%량기쌍기간균%고밀도배양%류가배양
分别讨论了耐氧两歧双歧杆菌在小瓶培养、发酵罐间歇培养以及流加培养的生长代谢特性,探讨了实现其高密度培养的途径.在发酵罐流加培养试验中,通过流加碱和流加基质培养,使双歧杆菌生长的OD600值达到1.67,菌体浓度约为6.3×1010个/mL,乳酸浓度达到620mg/100mL.并使双歧杆菌生长的周期明显延长.
分彆討論瞭耐氧兩歧雙歧桿菌在小瓶培養、髮酵罐間歇培養以及流加培養的生長代謝特性,探討瞭實現其高密度培養的途徑.在髮酵罐流加培養試驗中,通過流加堿和流加基質培養,使雙歧桿菌生長的OD600值達到1.67,菌體濃度約為6.3×1010箇/mL,乳痠濃度達到620mg/100mL.併使雙歧桿菌生長的週期明顯延長.
분별토론료내양량기쌍기간균재소병배양、발효관간헐배양이급류가배양적생장대사특성,탐토료실현기고밀도배양적도경.재발효관류가배양시험중,통과류가감화류가기질배양,사쌍기간균생장적OD600치체도1.67,균체농도약위6.3×1010개/mL,유산농도체도620mg/100mL.병사쌍기간균생장적주기명현연장.
