中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
9期
80-84
,共5页
龚熠%伍时华%易弋%赵东玲%黄翠姬
龔熠%伍時華%易弋%趙東玲%黃翠姬
공습%오시화%역익%조동령%황취희
酿酒酵母%子囊孢子%单倍体%产孢条件%单倍体分离
釀酒酵母%子囊孢子%單倍體%產孢條件%單倍體分離
양주효모%자낭포자%단배체%산포조건%단배체분리
实验研究了二倍体酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株GJ2008和GGFS16的孢子形成和分离条件,并获得了相应的单倍体细胞.实验结果表明,酿酒酵母GJ2008和GGFS16在McClary培养基上22℃培养7d,产孢率分别为91.46％和87.20％.在此条件下,以浓度为0.3g/L的蜗牛酶37℃水浴处理,孢子释放率分别为66.15％和67.35％.对获得的单倍体菌株进行发酵实验,并测定其酒精发酵性能,为融合实验做好铺垫.
實驗研究瞭二倍體釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株GJ2008和GGFS16的孢子形成和分離條件,併穫得瞭相應的單倍體細胞.實驗結果錶明,釀酒酵母GJ2008和GGFS16在McClary培養基上22℃培養7d,產孢率分彆為91.46％和87.20％.在此條件下,以濃度為0.3g/L的蝸牛酶37℃水浴處理,孢子釋放率分彆為66.15％和67.35％.對穫得的單倍體菌株進行髮酵實驗,併測定其酒精髮酵性能,為融閤實驗做好鋪墊.
실험연구료이배체양주효모(Saccharomyces cerevisiae)균주GJ2008화GGFS16적포자형성화분리조건,병획득료상응적단배체세포.실험결과표명,양주효모GJ2008화GGFS16재McClary배양기상22℃배양7d,산포솔분별위91.46％화87.20％.재차조건하,이농도위0.3g/L적와우매37℃수욕처리,포자석방솔분별위66.15％화67.35％.대획득적단배체균주진행발효실험,병측정기주정발효성능,위융합실험주호포점.
