大豆科学
大豆科學
대두과학
SOYBEAN SCIENCE
2012年
1期
112-114,118
,共4页
大豆皂苷%微波辅助提取%酪氨酸酶活性
大豆皂苷%微波輔助提取%酪氨痠酶活性
대두조감%미파보조제취%락안산매활성
通过正交实验考察了微波提取温度、微波提取时间、料液比、提取次数对大豆皂苷得率的影响,并研究了大豆皂苷对酪氨酸酶活性的影响.结果表明:微波辅助提取大豆皂苷的较佳工艺为:微波处理时间30 min,微波处理温度40℃,料液比1∶5,提取3次.在上述条件下测得大豆皂苷得率8.11％；大豆皂苷对酪氨酸酶活性具有抑制作用,且随浓度的增加,抑制作用增强,其IC50值为222.7μg·mL-1.
通過正交實驗攷察瞭微波提取溫度、微波提取時間、料液比、提取次數對大豆皂苷得率的影響,併研究瞭大豆皂苷對酪氨痠酶活性的影響.結果錶明:微波輔助提取大豆皂苷的較佳工藝為:微波處理時間30 min,微波處理溫度40℃,料液比1∶5,提取3次.在上述條件下測得大豆皂苷得率8.11％；大豆皂苷對酪氨痠酶活性具有抑製作用,且隨濃度的增加,抑製作用增彊,其IC50值為222.7μg·mL-1.
통과정교실험고찰료미파제취온도、미파제취시간、료액비、제취차수대대두조감득솔적영향,병연구료대두조감대락안산매활성적영향.결과표명:미파보조제취대두조감적교가공예위:미파처리시간30 min,미파처리온도40℃,료액비1∶5,제취3차.재상술조건하측득대두조감득솔8.11％；대두조감대락안산매활성구유억제작용,차수농도적증가,억제작용증강,기IC50치위222.7μg·mL-1.
