农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2012年
5期
27-28,42
,共3页
闫佳%李跃萍%闫庆峰%韦祎
閆佳%李躍萍%閆慶峰%韋祎
염가%리약평%염경봉%위의
山苦茶浸出物%抑菌%热稳定性
山苦茶浸齣物%抑菌%熱穩定性
산고다침출물%억균%열은정성
山苦茶浸出物对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌和啤酒酵母具有较低的抑菌浓度,分别为1 300,1 000,1 500,1 000 mg/L,能短时间内杀灭这4种菌,30 min杀菌率在60％以上,60 min杀菌100％,并有良好的热稳定性.
山苦茶浸齣物對金黃色葡萄毬菌、枯草桿菌、大腸桿菌和啤酒酵母具有較低的抑菌濃度,分彆為1 300,1 000,1 500,1 000 mg/L,能短時間內殺滅這4種菌,30 min殺菌率在60％以上,60 min殺菌100％,併有良好的熱穩定性.
산고다침출물대금황색포도구균、고초간균、대장간균화비주효모구유교저적억균농도,분별위1 300,1 000,1 500,1 000 mg/L,능단시간내살멸저4충균,30 min살균솔재60％이상,60 min살균100％,병유량호적열은정성.
