食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
3期
341-345
,共5页
张庆钢%姚旭%孙强%余善鸣
張慶鋼%姚旭%孫彊%餘善鳴
장경강%요욱%손강%여선명
毛酸浆%采后生理%呼吸作用
毛痠漿%採後生理%呼吸作用
모산장%채후생리%호흡작용
本文研究了不同贮藏方式与温度对毛酸浆果采后生理和品质变化的影响,确定了毛酸浆果为呼吸非跃变型果实,其最佳的采后贮藏方式为脱果萼4 ℃贮藏.
本文研究瞭不同貯藏方式與溫度對毛痠漿果採後生理和品質變化的影響,確定瞭毛痠漿果為呼吸非躍變型果實,其最佳的採後貯藏方式為脫果萼4 ℃貯藏.
본문연구료불동저장방식여온도대모산장과채후생리화품질변화적영향,학정료모산장과위호흡비약변형과실,기최가적채후저장방식위탈과악4 ℃저장.
