食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
1期
45-47
,共3页
油菜蜂花粉提取物%蜂胶%天然提取物%DPPH%抗氧化
油菜蜂花粉提取物%蜂膠%天然提取物%DPPH%抗氧化
유채봉화분제취물%봉효%천연제취물%DPPH%항양화
2,2-二苯基-1-苦肼基自由基(2,2-dipheny1-1-picrylhydrazy1,DPPH)分析法是一种筛选自由基清除剂的简便方法,本实验采用DPPH自由基分析法测定了油菜蜂花粉和多种植物提取物清除自由基作用的强弱,用以评价实验样品的抗氧化能力.实验证实11种大然提取物均具有清除DPPH自由基的能力,且清除DPPH自由皋的能力与提取物用量呈正相关关系.各种提取物对DPPH自由基清除能力依次为花粉银杏蜂胶竹叶葛根柠檬柑橘枸杞枳棋子茯苓五味子,其中富含黄酮类化合物的提取物(花粉、银杏、蜂胶、竹叶、葛根等)具有很强的清除DPPH自由基的能力并有剂量效应关系.在蜂产品中油菜蜂花粉提取物和精制蜂胶一样具有强大的抗氧化作用,花粉提取物对DPPH自由基捕集活性甚至优于蜂胶.
2,2-二苯基-1-苦肼基自由基(2,2-dipheny1-1-picrylhydrazy1,DPPH)分析法是一種篩選自由基清除劑的簡便方法,本實驗採用DPPH自由基分析法測定瞭油菜蜂花粉和多種植物提取物清除自由基作用的彊弱,用以評價實驗樣品的抗氧化能力.實驗證實11種大然提取物均具有清除DPPH自由基的能力,且清除DPPH自由皋的能力與提取物用量呈正相關關繫.各種提取物對DPPH自由基清除能力依次為花粉銀杏蜂膠竹葉葛根檸檬柑橘枸杞枳棋子茯苓五味子,其中富含黃酮類化閤物的提取物(花粉、銀杏、蜂膠、竹葉、葛根等)具有很彊的清除DPPH自由基的能力併有劑量效應關繫.在蜂產品中油菜蜂花粉提取物和精製蜂膠一樣具有彊大的抗氧化作用,花粉提取物對DPPH自由基捕集活性甚至優于蜂膠.
2,2-이분기-1-고정기자유기(2,2-dipheny1-1-picrylhydrazy1,DPPH)분석법시일충사선자유기청제제적간편방법,본실험채용DPPH자유기분석법측정료유채봉화분화다충식물제취물청제자유기작용적강약,용이평개실험양품적항양화능력.실험증실11충대연제취물균구유청제DPPH자유기적능력,차청제DPPH자유고적능력여제취물용량정정상관관계.각충제취물대DPPH자유기청제능력의차위화분은행봉효죽협갈근저몽감귤구기지기자복령오미자,기중부함황동류화합물적제취물(화분、은행、봉효、죽협、갈근등)구유흔강적청제DPPH자유기적능력병유제량효응관계.재봉산품중유채봉화분제취물화정제봉효일양구유강대적항양화작용,화분제취물대DPPH자유기포집활성심지우우봉효.
