长江蔬菜
長江蔬菜
장강소채
JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES
2010年
14期
57-61
,共5页
李成良%陈学好%李良俊%张奉民%齐斌%钱建亚
李成良%陳學好%李良俊%張奉民%齊斌%錢建亞
리성량%진학호%리량준%장봉민%제빈%전건아
芡实%种仁%黄酮%抗氧化性
芡實%種仁%黃酮%抗氧化性
검실%충인%황동%항양화성
以紫花苏芡和紫花刺芡种仁为原料,采用直接和超声波辅助的方法提取其中的黄酮类物质并对其抗氧化性进行了研究.结果表明,两种不同芡实类黄酮物质的DPPH清除效果相当,但紫花刺芡提取物对羟基自由基的清除能力不及紫花苏芡.通过对超声功率、提取温度和时间、料液比等参数进行优化,得到直接提取的最佳工艺条件为温度80℃、时间4 h、料液比1:25(m/V).超声波辅助浸提时,超声功率500 W、料液比1:20(m/V)、时间20 min.
以紫花囌芡和紫花刺芡種仁為原料,採用直接和超聲波輔助的方法提取其中的黃酮類物質併對其抗氧化性進行瞭研究.結果錶明,兩種不同芡實類黃酮物質的DPPH清除效果相噹,但紫花刺芡提取物對羥基自由基的清除能力不及紫花囌芡.通過對超聲功率、提取溫度和時間、料液比等參數進行優化,得到直接提取的最佳工藝條件為溫度80℃、時間4 h、料液比1:25(m/V).超聲波輔助浸提時,超聲功率500 W、料液比1:20(m/V)、時間20 min.
이자화소검화자화자검충인위원료,채용직접화초성파보조적방법제취기중적황동류물질병대기항양화성진행료연구.결과표명,량충불동검실류황동물질적DPPH청제효과상당,단자화자검제취물대간기자유기적청제능력불급자화소검.통과대초성공솔、제취온도화시간、료액비등삼수진행우화,득도직접제취적최가공예조건위온도80℃、시간4 h、료액비1:25(m/V).초성파보조침제시,초성공솔500 W、료액비1:20(m/V)、시간20 min.
