微量元素与健康研究
微量元素與健康研究
미량원소여건강연구
STUDIES OF TRACE ELEMENTS AND HEALTH
2006年
6期
32-34
,共3页
陈艳珍%张录强%宋新华%王衍喜
陳豔珍%張錄彊%宋新華%王衍喜
진염진%장록강%송신화%왕연희
矿物元素%地方鸡
礦物元素%地方鷄
광물원소%지방계
用原子吸收光谱分析法测定了寿光鸡、琅琊鸡、日照麻鸡、鲁西斗鸡、芦花鸡、莱芜黑鸡、济宁百日鸡7个山东地方鸡品种鸡蛋中钙(Ca)、钠(Na)、钾(K)、镁(Mg)、铁(Fe)、锌(Zn)、铬(Cr)、铜(Cu)、锰(Mn)、铅(Pb)等10种矿物质元素的含量,其中前6种元素用火焰法测定,后4种元素用石墨炉法测定.用钼黄比色法测定7个山东地方鸡品种鸡蛋中磷(P)的含量.测定结果表明,在7个品种鸡蛋中,K含量最高, Na 、P、Ca、Mg、Fe、Zn次之,而Cu、Cr 、Mn相对较低,Pb的含量最低;7种鸡蛋相比较,莱芜黑鸡鸡蛋的K、P含量最高,百日鸡鸡蛋中Na、Ca、Mg含量最高,鲁西斗鸡鸡蛋含Fe、Zn、Mn、Cr量最高,寿光鸡、琅琊鸡鸡蛋Cu含量最高,寿光鸡、日照麻鸡鸡蛋Pb的含量最高.
用原子吸收光譜分析法測定瞭壽光鷄、瑯琊鷄、日照痳鷄、魯西鬥鷄、蘆花鷄、萊蕪黑鷄、濟寧百日鷄7箇山東地方鷄品種鷄蛋中鈣(Ca)、鈉(Na)、鉀(K)、鎂(Mg)、鐵(Fe)、鋅(Zn)、鉻(Cr)、銅(Cu)、錳(Mn)、鉛(Pb)等10種礦物質元素的含量,其中前6種元素用火燄法測定,後4種元素用石墨爐法測定.用鉬黃比色法測定7箇山東地方鷄品種鷄蛋中燐(P)的含量.測定結果錶明,在7箇品種鷄蛋中,K含量最高, Na 、P、Ca、Mg、Fe、Zn次之,而Cu、Cr 、Mn相對較低,Pb的含量最低;7種鷄蛋相比較,萊蕪黑鷄鷄蛋的K、P含量最高,百日鷄鷄蛋中Na、Ca、Mg含量最高,魯西鬥鷄鷄蛋含Fe、Zn、Mn、Cr量最高,壽光鷄、瑯琊鷄鷄蛋Cu含量最高,壽光鷄、日照痳鷄鷄蛋Pb的含量最高.
용원자흡수광보분석법측정료수광계、랑야계、일조마계、로서두계、호화계、래무흑계、제저백일계7개산동지방계품충계단중개(Ca)、납(Na)、갑(K)、미(Mg)、철(Fe)、자(Zn)、락(Cr)、동(Cu)、맹(Mn)、연(Pb)등10충광물질원소적함량,기중전6충원소용화염법측정,후4충원소용석묵로법측정.용목황비색법측정7개산동지방계품충계단중린(P)적함량.측정결과표명,재7개품충계단중,K함량최고, Na 、P、Ca、Mg、Fe、Zn차지,이Cu、Cr 、Mn상대교저,Pb적함량최저;7충계단상비교,래무흑계계단적K、P함량최고,백일계계단중Na、Ca、Mg함량최고,로서두계계단함Fe、Zn、Mn、Cr량최고,수광계、랑야계계단Cu함량최고,수광계、일조마계계단Pb적함량최고.
