饮料工业
飲料工業
음료공업
BEVERAGE INDUSTRY
2006年
12期
49-50
,共2页
果葡糖浆%旋光度%比旋光度
果葡糖漿%鏇光度%比鏇光度
과포당장%선광도%비선광도
果葡糖浆的成分因分子结构有不对称碳原子而具有旋光特性,可用旋光度、比旋光度表示[1],通过旋光仪测定具体数据,进而分析果糖的含量.
果葡糖漿的成分因分子結構有不對稱碳原子而具有鏇光特性,可用鏇光度、比鏇光度錶示[1],通過鏇光儀測定具體數據,進而分析果糖的含量.
과포당장적성분인분자결구유불대칭탄원자이구유선광특성,가용선광도、비선광도표시[1],통과선광의측정구체수거,진이분석과당적함량.
