食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2007年
3期
148-150
,共3页
盛灿梅%麻成金%黄群%刘洪%周宇清
盛燦梅%痳成金%黃群%劉洪%週宇清
성찬매%마성금%황군%류홍%주우청
百合干片%百合精粉%真空冷冻干燥
百閤榦片%百閤精粉%真空冷凍榦燥
백합간편%백합정분%진공냉동간조
采用单因素试验,对百合精粉真空冷冻干燥生产工艺进行了探讨.百合湿粉共晶点温度为-18 ℃,百合精粉真空冷冻干燥条件为:物料预冻温度-25 ℃,预冻时间2～3 h,物料铺料厚度1.2 cm,冻干机冷阱温度控制在-55 ℃左右,干燥室真空度保持在7～9 Pa,解析干燥阶段搁板加热温度40 ℃,物料冻干所需时间16 h.
採用單因素試驗,對百閤精粉真空冷凍榦燥生產工藝進行瞭探討.百閤濕粉共晶點溫度為-18 ℃,百閤精粉真空冷凍榦燥條件為:物料預凍溫度-25 ℃,預凍時間2～3 h,物料鋪料厚度1.2 cm,凍榦機冷阱溫度控製在-55 ℃左右,榦燥室真空度保持在7～9 Pa,解析榦燥階段擱闆加熱溫度40 ℃,物料凍榦所需時間16 h.
채용단인소시험,대백합정분진공냉동간조생산공예진행료탐토.백합습분공정점온도위-18 ℃,백합정분진공냉동간조조건위:물료예동온도-25 ℃,예동시간2～3 h,물료포료후도1.2 cm,동간궤랭정온도공제재-55 ℃좌우,간조실진공도보지재7～9 Pa,해석간조계단각판가열온도40 ℃,물료동간소수시간16 h.
