酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2011年
3期
75-78
,共4页
酯化红曲%浓香型%基酒
酯化紅麯%濃香型%基酒
지화홍곡%농향형%기주
主要介绍酯化红曲在浓香型基酒生产中的应用,通过诸多厂家的生产实验,分析总结实验数据.得出酯化红曲强化基酒生产的最佳工艺条件.
主要介紹酯化紅麯在濃香型基酒生產中的應用,通過諸多廠傢的生產實驗,分析總結實驗數據.得齣酯化紅麯彊化基酒生產的最佳工藝條件.
주요개소지화홍곡재농향형기주생산중적응용,통과제다엄가적생산실험,분석총결실험수거.득출지화홍곡강화기주생산적최가공예조건.
