保鲜与加工
保鮮與加工
보선여가공
STORAGE PROCESS
2012年
4期
52-56
,共5页
冷藏链%减压冷藏%减压冷藏链%冷藏链模式
冷藏鏈%減壓冷藏%減壓冷藏鏈%冷藏鏈模式
랭장련%감압랭장%감압랭장련%랭장련모식
现行的生鲜农产品冷藏链是以冷为线,主要将预冷、贮藏、运输、货架等技术设备串接在一起、加上信息化技术形成的链条.随着社会的发展和人们对生鲜农产品品质期望值的提升,现有的冷链面临完善与更新的挑战.减压冷藏技术是近半个世纪发展起来的高新技术,其对生鲜农产品的保鲜效果远远优于现行单纯的冷藏技术.本文探讨将减压冷藏技术应用于现代冷链物流的可行性、必要性与可实现性,并提出生鲜农产品减压冷藏链的新模式.
現行的生鮮農產品冷藏鏈是以冷為線,主要將預冷、貯藏、運輸、貨架等技術設備串接在一起、加上信息化技術形成的鏈條.隨著社會的髮展和人們對生鮮農產品品質期望值的提升,現有的冷鏈麵臨完善與更新的挑戰.減壓冷藏技術是近半箇世紀髮展起來的高新技術,其對生鮮農產品的保鮮效果遠遠優于現行單純的冷藏技術.本文探討將減壓冷藏技術應用于現代冷鏈物流的可行性、必要性與可實現性,併提齣生鮮農產品減壓冷藏鏈的新模式.
현행적생선농산품랭장련시이랭위선,주요장예랭、저장、운수、화가등기술설비천접재일기、가상신식화기술형성적련조.수착사회적발전화인문대생선농산품품질기망치적제승,현유적랭련면림완선여경신적도전.감압랭장기술시근반개세기발전기래적고신기술,기대생선농산품적보선효과원원우우현행단순적랭장기술.본문탐토장감압랭장기술응용우현대랭련물류적가행성、필요성여가실현성,병제출생선농산품감압랭장련적신모식.
