特产研究
特產研究
특산연구
SPECIAL WILD ECONOMIC ANIMAL AND PLANT RESEARCH
2005年
4期
45-46
,共2页
巨艳红%李娟%胡梦林%李静
巨豔紅%李娟%鬍夢林%李靜
거염홍%리연%호몽림%리정
黑大豆%氨基酸%脂肪酸%化学成分%气相色谱质谱
黑大豆%氨基痠%脂肪痠%化學成分%氣相色譜質譜
흑대두%안기산%지방산%화학성분%기상색보질보
利用气相色谱质谱联机的方法和氨基酸自动分析方法,对黑大豆的化学成分进行研究,测定了黑大豆中脂肪酸和氨基酸的含量.结果表明:黑大豆含5种脂肪酸和16种氨基酸.黑大豆富含亚油酸和人体必需氨基酸,具有较高的营养价值和保健作用.
利用氣相色譜質譜聯機的方法和氨基痠自動分析方法,對黑大豆的化學成分進行研究,測定瞭黑大豆中脂肪痠和氨基痠的含量.結果錶明:黑大豆含5種脂肪痠和16種氨基痠.黑大豆富含亞油痠和人體必需氨基痠,具有較高的營養價值和保健作用.
이용기상색보질보련궤적방법화안기산자동분석방법,대흑대두적화학성분진행연구,측정료흑대두중지방산화안기산적함량.결과표명:흑대두함5충지방산화16충안기산.흑대두부함아유산화인체필수안기산,구유교고적영양개치화보건작용.
