中国食用菌
中國食用菌
중국식용균
EDIBLE FUNGI OF CHINA
2008年
4期
31-33
,共3页
柴振林%吴学谦%魏海龙%吴庆其%陈如楚
柴振林%吳學謙%魏海龍%吳慶其%陳如楚
시진림%오학겸%위해룡%오경기%진여초
浙江省%鲜香菇%重金属%背景值%安全质量
浙江省%鮮香菇%重金屬%揹景值%安全質量
절강성%선향고%중금속%배경치%안전질량
在浙江香菇主产区抽样检测,对数据进行分析统计,首次提出了浙江省鲜香菇重金属背景值.统计结果显示浙江省鲜香菇重金属背景值分别为铅0.063mg·kg-1、镉0.110mg·kg-1、砷0.036mg·kg-1、汞0.011mg·kg-1.经与相关标准进行比较,鲜香菇中重金属指标还是相对安全的,但鲜香菇重金属含量明显高于一般蔬菜,尤其是镉和汞.香菇中的镉含量值得关注,香菇对重金属镉的富集能力较强,是鲜香菇质量安全控制的重点.香菇重金属含量与生产过程相关,选择适宜的香菇产地环境条件,采用富集能力低的香菇品种、改良栽培基质配方、改革栽培技术能有效降低香菇中重金属含量.
在浙江香菇主產區抽樣檢測,對數據進行分析統計,首次提齣瞭浙江省鮮香菇重金屬揹景值.統計結果顯示浙江省鮮香菇重金屬揹景值分彆為鉛0.063mg·kg-1、鎘0.110mg·kg-1、砷0.036mg·kg-1、汞0.011mg·kg-1.經與相關標準進行比較,鮮香菇中重金屬指標還是相對安全的,但鮮香菇重金屬含量明顯高于一般蔬菜,尤其是鎘和汞.香菇中的鎘含量值得關註,香菇對重金屬鎘的富集能力較彊,是鮮香菇質量安全控製的重點.香菇重金屬含量與生產過程相關,選擇適宜的香菇產地環境條件,採用富集能力低的香菇品種、改良栽培基質配方、改革栽培技術能有效降低香菇中重金屬含量.
재절강향고주산구추양검측,대수거진행분석통계,수차제출료절강성선향고중금속배경치.통계결과현시절강성선향고중금속배경치분별위연0.063mg·kg-1、력0.110mg·kg-1、신0.036mg·kg-1、홍0.011mg·kg-1.경여상관표준진행비교,선향고중중금속지표환시상대안전적,단선향고중금속함량명현고우일반소채,우기시력화홍.향고중적력함량치득관주,향고대중금속력적부집능력교강,시선향고질량안전공제적중점.향고중금속함량여생산과정상관,선택괄의적향고산지배경조건,채용부집능력저적향고품충、개량재배기질배방、개혁재배기술능유효강저향고중중금속함량.
