西北大学学报（自然科学版）
西北大學學報（自然科學版）
서북대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF NORTHWEST UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2009年
1期
59-62
,共4页
王燕%魏蔚%董发昕%王冠超%申烨华%郭春会%张应龙
王燕%魏蔚%董髮昕%王冠超%申燁華%郭春會%張應龍
왕연%위위%동발흔%왕관초%신엽화%곽춘회%장응룡
长柄扁桃仁%微量元素%氨基酸
長柄扁桃仁%微量元素%氨基痠
장병편도인%미량원소%안기산
目的 深入研究长柄扁桃仁的营养价值.方法 使用原子吸收和氨基酸分析仪等方法对长柄扁桃仁的微量元素和氨基酸进行分析.结果 长柄扁桃仁中含有9种人体所需的微量元素,含量大小依次为K>Mg>Ca>P>Na>Fe>Zn>Mn>Cu,其中K,Ca,Fe,Zn的含量分别为6 930.9 mg/kg,3 396.8 mg/kg,8 162.74 mg/kg,44.19 mg/kg,未检出Pb,Cd,Hg,As等有害元素;含有18种氨基酸,总量为21.187%,8种人体必需氨基酸总量6.301%,其他具有特殊药理作用的氨基酸如谷氨酸、天冬氨酸及甘氨酸等含量也很丰富.结论 长柄扁桃仁营养丰富,具有进一步开发的价值.
目的 深入研究長柄扁桃仁的營養價值.方法 使用原子吸收和氨基痠分析儀等方法對長柄扁桃仁的微量元素和氨基痠進行分析.結果 長柄扁桃仁中含有9種人體所需的微量元素,含量大小依次為K>Mg>Ca>P>Na>Fe>Zn>Mn>Cu,其中K,Ca,Fe,Zn的含量分彆為6 930.9 mg/kg,3 396.8 mg/kg,8 162.74 mg/kg,44.19 mg/kg,未檢齣Pb,Cd,Hg,As等有害元素;含有18種氨基痠,總量為21.187%,8種人體必需氨基痠總量6.301%,其他具有特殊藥理作用的氨基痠如穀氨痠、天鼕氨痠及甘氨痠等含量也很豐富.結論 長柄扁桃仁營養豐富,具有進一步開髮的價值.
목적 심입연구장병편도인적영양개치.방법 사용원자흡수화안기산분석의등방법대장병편도인적미량원소화안기산진행분석.결과 장병편도인중함유9충인체소수적미량원소,함량대소의차위K>Mg>Ca>P>Na>Fe>Zn>Mn>Cu,기중K,Ca,Fe,Zn적함량분별위6 930.9 mg/kg,3 396.8 mg/kg,8 162.74 mg/kg,44.19 mg/kg,미검출Pb,Cd,Hg,As등유해원소;함유18충안기산,총량위21.187%,8충인체필수안기산총량6.301%,기타구유특수약리작용적안기산여곡안산、천동안산급감안산등함량야흔봉부.결론 장병편도인영양봉부,구유진일보개발적개치.
