肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2001年
1期
31，29
,共2页
吕玉璋%李纯%吴兴壮%李传欣
呂玉璋%李純%吳興壯%李傳訢
려옥장%리순%오흥장%리전흔
高粱红色素工艺质量控制
高粱紅色素工藝質量控製
고량홍색소공예질량공제
本文详细介绍了肉灌制品专用高粱红生产工艺、关键步骤及产品特点，使用方法等。
本文詳細介紹瞭肉灌製品專用高粱紅生產工藝、關鍵步驟及產品特點，使用方法等。
본문상세개소료육관제품전용고량홍생산공예、관건보취급산품특점，사용방법등。
The sorghum red pigment used in meat products wasdetailed,including processing technology,critical steps as well as its specialty and instructions.
