动物医学进展
動物醫學進展
동물의학진전
PROGRESS IN VETERINARY MEDICINE
2010年
12期
72-75
,共4页
毛跟年%郭倩%李鑫%瞿建波
毛跟年%郭倩%李鑫%瞿建波
모근년%곽천%리흠%구건파
阿胶%挥发性物质%腥味%气相色谱-质谱联用
阿膠%揮髮性物質%腥味%氣相色譜-質譜聯用
아효%휘발성물질%성미%기상색보-질보련용
提取阿胶中的挥发性物质并鉴定出构成腥味的主要成分.用蒸馏提取法提取阿胶中的挥发性物质,提取时加入十二烷基硫酸钠(SDS),使挥发性物质充分解离释放,然后利用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对提取物进行定性分析.结果鉴定出23种挥发物,其中12种具有特殊的气味,分别具有刺激性辛香气味、类似薄荷气味、刺激性臭味、特殊的香气或令人不悦的气味等.其中,异硫氰酸甲酯在所有挥发性物质中的相对含量较高,在阿胶腥味的构成中发挥着主要作用.
提取阿膠中的揮髮性物質併鑒定齣構成腥味的主要成分.用蒸餾提取法提取阿膠中的揮髮性物質,提取時加入十二烷基硫痠鈉(SDS),使揮髮性物質充分解離釋放,然後利用氣相色譜-質譜聯用法(GC-MS)對提取物進行定性分析.結果鑒定齣23種揮髮物,其中12種具有特殊的氣味,分彆具有刺激性辛香氣味、類似薄荷氣味、刺激性臭味、特殊的香氣或令人不悅的氣味等.其中,異硫氰痠甲酯在所有揮髮性物質中的相對含量較高,在阿膠腥味的構成中髮揮著主要作用.
제취아효중적휘발성물질병감정출구성성미적주요성분.용증류제취법제취아효중적휘발성물질,제취시가입십이완기류산납(SDS),사휘발성물질충분해리석방,연후이용기상색보-질보련용법(GC-MS)대제취물진행정성분석.결과감정출23충휘발물,기중12충구유특수적기미,분별구유자격성신향기미、유사박하기미、자격성취미、특수적향기혹령인불열적기미등.기중,이류청산갑지재소유휘발성물질중적상대함량교고,재아효성미적구성중발휘착주요작용.
