海军医学杂志
海軍醫學雜誌
해군의학잡지
JOURNAL OF NAVY MEDICINE
2010年
4期
358,368
,共2页
老年人%疗养员%膳食%营养调查
老年人%療養員%膳食%營養調查
노년인%요양원%선식%영양조사
目的了解老年疗养员在疗养院疗养期间膳食及营养状况.方法对来院疗养的270名老年疗养员,采用称重法连续5 d进行膳食调查,同时采用生活观察法评价能量消耗.结果蛋白质、维生素、铁、锌等主要营养素的摄入量基本符合推荐摄入量,钙和维生素A低于摄入推荐量,膳食结构基本合理;但蔬菜、鱼虾、奶类、豆类及坚果类摄入过低,食盐摄入量过高.结论老年疗养员膳食中摄入的热能和大多数营养素均达到推荐摄入量,但钙和维生素A摄入偏低,应加强营养宣教工作.
目的瞭解老年療養員在療養院療養期間膳食及營養狀況.方法對來院療養的270名老年療養員,採用稱重法連續5 d進行膳食調查,同時採用生活觀察法評價能量消耗.結果蛋白質、維生素、鐵、鋅等主要營養素的攝入量基本符閤推薦攝入量,鈣和維生素A低于攝入推薦量,膳食結構基本閤理;但蔬菜、魚蝦、奶類、豆類及堅果類攝入過低,食鹽攝入量過高.結論老年療養員膳食中攝入的熱能和大多數營養素均達到推薦攝入量,但鈣和維生素A攝入偏低,應加彊營養宣教工作.
목적료해노년요양원재요양원요양기간선식급영양상황.방법대래원요양적270명노년요양원,채용칭중법련속5 d진행선식조사,동시채용생활관찰법평개능량소모.결과단백질、유생소、철、자등주요영양소적섭입량기본부합추천섭입량,개화유생소A저우섭입추천량,선식결구기본합리;단소채、어하、내류、두류급견과류섭입과저,식염섭입량과고.결론노년요양원선식중섭입적열능화대다수영양소균체도추천섭입량,단개화유생소A섭입편저,응가강영양선교공작.
