四川烹饪高等专科学校学报
四川烹飪高等專科學校學報
사천팽임고등전과학교학보
JOURNAL OF SICHUAN HIGHER JNSTITUTE OF LUISINE
2011年
2期
53-57
,共5页
餐旅专业%学生%酒店实习
餐旅專業%學生%酒店實習
찬려전업%학생%주점실습
高职高专学生的顶岗专业实习是其在大学期间必须经历的一个过程,也是当今职业教育教学计划中的重要组成部分.特别是对于餐饮、旅游这些操作性很强的专业而言,实习过程对实习生、企业和学校都起着举足轻重的作用.本文以学生的酒店实习为个案,归纳总结了学生实习中常见的问题,提出相应的解决问题的思路和方法,旨在为餐旅专业学生的实习工作提供有益探索.
高職高專學生的頂崗專業實習是其在大學期間必鬚經歷的一箇過程,也是噹今職業教育教學計劃中的重要組成部分.特彆是對于餐飲、旅遊這些操作性很彊的專業而言,實習過程對實習生、企業和學校都起著舉足輕重的作用.本文以學生的酒店實習為箇案,歸納總結瞭學生實習中常見的問題,提齣相應的解決問題的思路和方法,旨在為餐旅專業學生的實習工作提供有益探索.
고직고전학생적정강전업실습시기재대학기간필수경력적일개과정,야시당금직업교육교학계화중적중요조성부분.특별시대우찬음、여유저사조작성흔강적전업이언,실습과정대실습생、기업화학교도기착거족경중적작용.본문이학생적주점실습위개안,귀납총결료학생실습중상견적문제,제출상응적해결문제적사로화방법,지재위찬려전업학생적실습공작제공유익탐색.
