农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2012年
3期
111-112,136
,共3页
毛春季%叶涛%王一然%贺建华
毛春季%葉濤%王一然%賀建華
모춘계%협도%왕일연%하건화
米糠%综合利用%研究进展
米糠%綜閤利用%研究進展
미강%종합이용%연구진전
米糠是稻谷加工的副产品,是一种可再生资源,每年可产生1 400多t.由于米糠中含有丰富的营养元素,如蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等,因此被称为“天赐营养源”.米糠的合理利用已经成为稻谷综合利用的研究重点.综述了米糠油、米糠油衍生物、米糠饲料和米糠食品等最新研究进展,为米糠进一步合理的开发提供基础.
米糠是稻穀加工的副產品,是一種可再生資源,每年可產生1 400多t.由于米糠中含有豐富的營養元素,如蛋白質、脂肪、維生素和微量元素等,因此被稱為“天賜營養源”.米糠的閤理利用已經成為稻穀綜閤利用的研究重點.綜述瞭米糠油、米糠油衍生物、米糠飼料和米糠食品等最新研究進展,為米糠進一步閤理的開髮提供基礎.
미강시도곡가공적부산품,시일충가재생자원,매년가산생1 400다t.유우미강중함유봉부적영양원소,여단백질、지방、유생소화미량원소등,인차피칭위“천사영양원”.미강적합리이용이경성위도곡종합이용적연구중점.종술료미강유、미강유연생물、미강사료화미강식품등최신연구진전,위미강진일보합리적개발제공기출.
