CAJ | 학술논문

在5℃、20℃、30℃、40℃四种储藏温度下和调质保湿密封恒温与自然通风恒温两种储藏状态的环境条件下,分别对水分为13.0%、14.0%、15.0%左右(±0.1%)的"鄂香1号"、"二优培九"、"汕优63"三个不同优劣品种的籼稻谷进行为期2个月的实验室模拟储藏试验,每间隔10天对其脂肪酸值、粘度、发芽率等进行测定,实验结果表明:稻谷品种越优,含水量越大,储藏温度越高,其储藏品质劣变率和劣变速率越大.相比而言,稻谷含水量在14.0%以下,储藏环境温度在20℃以下,品质下降变化较小.
재5℃、20℃、30℃、40℃사충저장온도하화조질보습밀봉항온여자연통풍항온량충저장상태적배경조건하,분별대수분위13.0%、14.0%、15.0%좌우(±0.1%)적"악향1호"、"이우배구"、"산우63"삼개불동우렬품충적선도곡진행위기2개월적실험실모의저장시험,매간격10천대기지방산치、점도、발아솔등진행측정,실험결과표명:도곡품충월우,함수량월대,저장온도월고,기저장품질렬변솔화렬변속솔월대.상비이언,도곡함수량재14.0%이하,저장배경온도재20℃이하,품질하강변화교소.