食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2005年
4期
61-65
,共5页
赵允麟%姜晓红%张倩%顾宇峰
趙允麟%薑曉紅%張倩%顧宇峰
조윤린%강효홍%장천%고우봉
粥化酶%果胶酶%优化%浸提%浓缩
粥化酶%果膠酶%優化%浸提%濃縮
죽화매%과효매%우화%침제%농축
对作者所在实验室保藏的高产果胶酶的粥化酶产生菌株A.niger 537进行发酵营养和培养条件的优化,确定优化的工艺条件,果胶酶、纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶和糖化酶的干曲酶活分别达到4 973,199.8,4 993.3,26 636.7,3 170μ/g.同时对浸提条件及浓缩酶液的制备进行了考察.
對作者所在實驗室保藏的高產果膠酶的粥化酶產生菌株A.niger 537進行髮酵營養和培養條件的優化,確定優化的工藝條件,果膠酶、纖維素酶、木聚糖酶、蛋白酶和糖化酶的榦麯酶活分彆達到4 973,199.8,4 993.3,26 636.7,3 170μ/g.同時對浸提條件及濃縮酶液的製備進行瞭攷察.
대작자소재실험실보장적고산과효매적죽화매산생균주A.niger 537진행발효영양화배양조건적우화,학정우화적공예조건,과효매、섬유소매、목취당매、단백매화당화매적간곡매활분별체도4 973,199.8,4 993.3,26 636.7,3 170μ/g.동시대침제조건급농축매액적제비진행료고찰.
