食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2009年
2期
148-151
,共4页
可食性膜%普鲁兰%微波%微观结构
可食性膜%普魯蘭%微波%微觀結構
가식성막%보로란%미파%미관결구
以普鲁兰、海藻酸钠和羧甲基纤维素钠为主要原料制备可食性复合膜,考察不同微波处理功率、处理时间对可食性复合膜性能的影响.结果表明:复合膜液经微波功率450 W和时间20 s的处理,膜的外观、抗拉强度、阻湿性及阻氧性能均理想.扫描电镜结果显示,微波处理改变了膜的空间结构,使膜表面平滑、均匀,使膜横截面变得致密.
以普魯蘭、海藻痠鈉和羧甲基纖維素鈉為主要原料製備可食性複閤膜,攷察不同微波處理功率、處理時間對可食性複閤膜性能的影響.結果錶明:複閤膜液經微波功率450 W和時間20 s的處理,膜的外觀、抗拉彊度、阻濕性及阻氧性能均理想.掃描電鏡結果顯示,微波處理改變瞭膜的空間結構,使膜錶麵平滑、均勻,使膜橫截麵變得緻密.
이보로란、해조산납화최갑기섬유소납위주요원료제비가식성복합막,고찰불동미파처리공솔、처리시간대가식성복합막성능적영향.결과표명:복합막액경미파공솔450 W화시간20 s적처리,막적외관、항랍강도、조습성급조양성능균이상.소묘전경결과현시,미파처리개변료막적공간결구,사막표면평활、균균,사막횡절면변득치밀.
